Bolondítsd meg a főtt tojást…

... egy kis céklával!

Színes, különleges, finom és egyszerű saláta!

Hozzávalók:

• 40 dkg cékla
• 6 db tojás
• 1 db kicsi mogyoróhagyma
• 40 dkg kis sárgarépa
• 1,5 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál natúrjoghurt
• olívaolaj
• tengeri só, bors
• egy csipet citromlé
• 1 evőkanál kapor

A sütőt 200 ⁰C-ra melegítsd elő, majd kezdd el megpucolni a zöldségeket. A céklát szeld hasábokra, a répát hosszában vágd ketté. Keverd össze a zöldségeket, tedd őket a tepsibe, borsozd meg, majd locsold meg egy kis olajjal és dobd a sütőbe kb. 40 percre. Ennyi idő alatt szépen megsülnek. Közben a tojásokat pucold meg és szeld apró kockákra. A mogyoróhagymát pucold meg és szeld fel apró darabokra. A joghurtot a kaporral, petrezselyemmel, 1 evőkanál olajjal és a tojásokkal óvatosan keverd össze és sóval, borssal, és egy csipet citromlével ízesítsd. Tedd a krémet pohárba, és szórd meg petrezselyemmel, tedd mellé a sütőből kivett, még meleg, de nem forró sült, sóval megszórt zöldségeket és már fogyaszthatod is.