KÖMÉNYMAGOS KOBÁSZKÁK (24DB) Hozzávalók: - 1 kg sertéskaraj ledarálva - 2 tk só, bors - 1 ek
őrölt pirosparika - 1ek őrölt köménymag - 2 gerezd fokhagyma lereszelve -
2 db zsemle - 3 dl langyos tej - 1 dl fátyolháj(más néven sertésháló vagy cseplesz
) - 1ek zsír Elkészitése:
A darált hús sózzuk ,borsozzuk, összekeverjük pirospaprikával,
őrölt köménymaggal és a reszelt fokhagymával. A két zsemlét felkockázzuk és a
langyos tejbe áztatjuk, amíg teljesen megszívja magát. A darált húsos masszához
adjuk, és egyenletesen elkeverjük. A masszából 6 dekagrammnyi adagokat
kolbászkákká formázzuk. A fátyolhájat(sertéshálót) kiterítjük és a
kolbászoknál néhány centivel szélesebb csíkokra vágjuk. Beletekerünk
egy-egy kolbászt. A sütőt elő melegítjük 190 C-ra. Egy tepsit
kikenünk zsírral, bele helyezzük a betekert kolbászokat, majd kb.40 percig
készre sütjük ( a fátyolháj ráolvad és finom, füstöszsiradékot ad hozzá).
