Alaplé készitési Praktikák

– mindig hideg vízben kezdjük főzni a húsokat vagy zöldségeket

– alaplé készítésekor ne használjunk sót és fűszereket

– lassú tűzön készítsük

– minél jobban beforraljuk az alaplevet, annál jobban koncentrálódik az íze

– lehűtéshez a mosogatóba öntsünk hideg vizet, akkor a zsír kiül a leves szélére és könnyen leszedhetjük

– a zsírt még leszedhetjük, amikor az alaplé kihűlt és megkocsonyásodott

– hűtéskor az edényt ne fedjük le, és melegen ne rakjuk a hűtőbe