Metéltre Vágás

(Julienre Vágás)

Zöldségek és burgonya aprítása... Elsősorban zöldségeknél, burgonyánál (szalmaburgonya készítésekor) alkalmazott aprítási mód, melynek során az alapanyagot gyufaszál méretű darabokra aprítjuk.
Ezt késsel végezve elég időigényes, de ma már kitűnő kézi és gépi gyaluk kaphatók ennek a munkafolyamatnak az elvégzésére.