Szegedi Tibor


2020. január 1., szerda

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Boldog új esztendőt kivánok mindenkinek !                                                                                                    

2019. június 25., kedd

                                                                                                                               Könyv Ajánló !                                                                                                                                                                                                                                        A Kecskeméti Lapok Kiadó igazgatója, Mészáros László válogatott, egészséges alapanyagokat felsorakoztató receptjeit tartalmazza..                                                                                                     
 
                                                                                                       
Hosszú évek óta fogyasztják, és közkedveltségük egyre növekszik az ízletes, szaftos hamburgereknek. Nemrég még csak hamburgerzsemléből, húspogácsából és egy salátalevélből álltak.
                                                             
Olyan új hozzávalókkal, mint a gorgonzola, a szkampi vagy a szejtán, az egyszerű töltött zsemléből igazi kulináris ízélmény válik, ám az ilyen burgerekbe nem lehet minden sarkon belebotlani. De semmi baj, hisz ezeket saját magunk is elkészíthetjük.
Olvasóink nemcsak a klasszikus húsos, hanem a halas, a vegetáriánus és vegán burgereket, valamint a különleges változatokat is megismerhetik.

A tartalomból

A hamburgerről általában
Klasszikus és nem bonyolult, húsos változatok
Egyszerűen finom - hallal és a tenger gyümölcseivel
Vegetáriánus és vegán burgerek
Különleges és ínyenc burgerek, Mártások, köretek                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     A könyveket többségében a bookline.hu  megtalálhatjátok.

Szakácskönyv ajánló  Kezdöknek                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
            

"Az én alapszakácskönyvem" célja, hogy egy pillanatig sem feledve a magyar konyha számtalan kitűnő fogását és követendő hagyományit, az új kihívásoknak is megfeleljen. Így nemcsak a klasszikus hazai ételeket gyűjti össze, hanem sok-sok külföldi, de már itthon is rendszeresen főzött, mennyei specialitást is.


                                                           Szakácskönyv ajánlások                                                                                                                                                                                                                                   Egy különleges szakácskönyvre hívnám fel a figyelmet , ami letűnt korok szakácsművészetébe kalauzolja el az olvasót...................Aki szeret könyveket forgatni a kezében annak érdemes,olyan korok étel készítésébe tekinthetünk be ami talán elvarázsol bennünket.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                        Tartalomból : ..............                                                                                                                                                                      


Az ételek elkészítése nagy és alapos tanulmányozást igényel és aki ínyenc tanilag remeket alkot, annak ez tudomány. A magyar konyha hamisítatlan és egyszerű.Dicsekedjünk vele, hogy a világon legjobban mi főzünk.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ezen szakácskönyvben válogatunk a legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből (amelyek kizárólag Nagy Magyarország területéről származnak), híres emberek és dédanyáink kedvenceiből, sorra vesszük a királyi étkeket, és nem feledkezünk meg a magyar vendéglősökről, szakácsokról sem, akik nagyon sok kiváló ételkreációval jelentek meg és számos díjat és elismerést kaptak. A könyvben bemutatjuk Magyarország gasztronómiai térképét és ínyenc tani földrajzát, valamint híres írók, költők gasztronómiai műveit. Archív képekkel és írásokkal emlékezünk meg Nagy Magyarországról és Trianonról.


                                                                                                                                                         



                                                                                                            

Majdnem egy hónapja Megszületett az unokám Dominik !                                                                                                                                                                                                                                         Édesen az álmok álmát alussza a pici ......................                                                                                                                                                                                                                                                                                           

2019. április 8., hétfő



   Túrógomboc Málnával...../recept a magyar konyhából/                                                                                                                                                                                                                                                Hozzávalók : - 600 g házi túró - 2 db tojás - 65 dkg búzadara - 20 dkg porcukor - 1 db citrom héja - 1 csipet  - 200 g házi zsemle - panko morzsa - 1 ek vaj - 300g friss málna vagy fagyasztott - 1 ek cukor                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Elkészítése: A gombóchoz a túrót,tojást,búzadarát,porcukrot,citrom héjat és egy jó csipet sót villával összekerevünk, majd egy éjszakára,de legalább 3-4 órára állni hagyjuk a hűtőben.Közben el készítjük a málna mártást: a málnát   lábasba tesszük a cukorral és egy negyed vanília rúd kikapart  magjaival , majd az egészet összeforalljuk.Villával vagy   habverővel néhányszor keverjük meg, hogy a málna szemek  összetörjenek és fözzűk 4-5 percig, majd teljesen hűtsük le.A  zsemle vagy panko morzsát egy serpenyőben arany barnára piritjuk a vajjal.A túrós alapból diónyi gombócokat formázunk, erősen sós vízben pontosan öt percig főzzük.Szűrő kanállal kiemeljük,le csepegtetjük és a pirított morzsában forgatjuk.Még forrón tálaljuk hideg mártással.


Jó étvágyat kívánok hozzá !El készitettem az ételt, nagyon finom !!!!

2019. március 4., hétfő

       KÖMÉNYMAGOS KOBÁSZKÁK   (24DB)                                                                                                                                       Hozzávalók: - 1 kg sertéskaraj ledarálva - 2 tk só, bors - 1 ek őrölt pirosparika - 1ek őrölt köménymag - 2 gerezd fokhagyma lereszelve - 2 db zsemle - 3 dl langyos tej - 1 dl fátyolháj(más néven sertésháló vagy cseplesz ) - 1ek zsír                                                                                                                                                      Elkészitése:                                                                                                                                                                                                    
A darált hús sózzuk ,borsozzuk, összekeverjük pirospaprikával, őrölt köménymaggal és a reszelt fokhagymával. A két zsemlét felkockázzuk és a langyos tejbe áztatjuk, amíg teljesen megszívja magát. A darált húsos masszához adjuk, és egyenletesen elkeverjük. A masszából 6 dekagrammnyi adagokat kolbászkákká formázzuk. A fátyolhájat(sertéshálót) kiterítjük és a kolbászoknál néhány centivel szélesebb csíkokra vágjuk. Beletekerünk egy-egy kolbászt. A sütőt elő melegítjük 190 C-ra. Egy tepsit kikenünk zsírral, bele helyezzük a betekert kolbászokat, majd kb.40 percig készre sütjük ( a fátyolháj ráolvad és finom, füstöszsiradékot ad hozzá).

Magyar konyha 2019.01.02 számából....