Boldog új esztendőt kivánok mindenkinek !
Szabad Ízek
Ahol az ízek találkoznak és csodás étkek születnek !
2020. január 1., szerda
2019. június 25., kedd
Könyv Ajánló ! A Kecskeméti
Lapok Kiadó igazgatója, Mészáros László válogatott, egészséges alapanyagokat
felsorakoztató receptjeit tartalmazza..
Hosszú évek
óta fogyasztják, és közkedveltségük egyre növekszik az ízletes, szaftos
hamburgereknek. Nemrég még csak hamburgerzsemléből, húspogácsából és egy
salátalevélből álltak.
Olyan új
hozzávalókkal, mint a gorgonzola, a szkampi vagy a szejtán, az egyszerű töltött
zsemléből igazi kulináris ízélmény válik, ám az ilyen burgerekbe nem lehet
minden sarkon belebotlani. De semmi baj, hisz ezeket saját magunk is
elkészíthetjük.
Olvasóink
nemcsak a klasszikus húsos, hanem a halas, a vegetáriánus és vegán burgereket,
valamint a különleges változatokat is megismerhetik.
A
tartalomból
A
hamburgerről általában
Klasszikus
és nem bonyolult, húsos változatok
Egyszerűen
finom - hallal és a tenger gyümölcseivel
Vegetáriánus
és vegán burgerek
Különleges
és ínyenc burgerek, Mártások,
köretek A könyveket többségében a bookline.hu megtalálhatjátok.
Szakácskönyv ajánló Kezdöknek
"Az én
alapszakácskönyvem" célja, hogy egy pillanatig sem feledve a magyar konyha
számtalan kitűnő fogását és követendő hagyományit, az új kihívásoknak is
megfeleljen. Így nemcsak a klasszikus hazai ételeket gyűjti össze, hanem
sok-sok külföldi, de már itthon is rendszeresen főzött, mennyei specialitást
is.
Szakácskönyv ajánlások Egy különleges szakácskönyvre hívnám fel a figyelmet , ami letűnt korok szakácsművészetébe kalauzolja el az olvasót...................Aki szeret könyveket forgatni a kezében annak érdemes,olyan korok étel készítésébe tekinthetünk be ami talán elvarázsol bennünket.
Az ételek
elkészítése nagy és alapos tanulmányozást igényel és aki ínyenc tanilag remeket
alkot, annak ez tudomány. A magyar konyha hamisítatlan és egyszerű.Dicsekedjünk vele, hogy a világon legjobban mi főzünk. Ezen szakácskönyvben válogatunk a legjobb magyar háziasszonyok
receptjeiből (amelyek kizárólag Nagy Magyarország területéről származnak),
híres emberek és dédanyáink kedvenceiből, sorra vesszük a királyi étkeket, és
nem feledkezünk meg a magyar vendéglősökről, szakácsokról sem, akik nagyon sok
kiváló ételkreációval jelentek meg és számos díjat és elismerést kaptak. A
könyvben bemutatjuk Magyarország gasztronómiai térképét és ínyenc tani
földrajzát, valamint híres írók, költők gasztronómiai műveit. Archív képekkel
és írásokkal emlékezünk meg Nagy Magyarországról és Trianonról.
2019. április 8., hétfő
Túrógomboc Málnával...../recept a magyar konyhából/ Hozzávalók : - 600 g házi túró - 2 db tojás - 65 dkg búzadara - 20 dkg porcukor - 1 db citrom héja - 1 csipet só - 200 g házi zsemle - panko morzsa - 1 ek vaj - 300g friss málna vagy fagyasztott - 1 ek cukor Elkészítése: A gombóchoz a túrót,tojást,búzadarát,porcukrot,citrom héjat és egy jó csipet sót villával összekerevünk, majd egy éjszakára,de legalább 3-4 órára állni hagyjuk a hűtőben.Közben el készítjük a málna mártást: a málnát lábasba tesszük a cukorral és egy negyed vanília rúd kikapart magjaival , majd az egészet összeforalljuk.Villával vagy habverővel néhányszor keverjük meg, hogy a málna szemek összetörjenek és fözzűk 4-5 percig, majd teljesen hűtsük le.A zsemle vagy panko morzsát egy serpenyőben arany barnára piritjuk a vajjal.A túrós alapból diónyi gombócokat formázunk, erősen sós vízben pontosan öt percig főzzük.Szűrő kanállal kiemeljük,le csepegtetjük és a pirított morzsában forgatjuk.Még forrón tálaljuk hideg mártással.
Jó étvágyat kívánok hozzá !El készitettem az ételt, nagyon finom !!!!
2019. március 4., hétfő
KÖMÉNYMAGOS KOBÁSZKÁK (24DB) Hozzávalók: - 1 kg sertéskaraj ledarálva - 2 tk só, bors - 1 ek őrölt pirosparika - 1ek őrölt köménymag - 2 gerezd fokhagyma lereszelve - 2 db zsemle - 3 dl langyos tej - 1 dl fátyolháj(más néven sertésháló vagy cseplesz ) - 1ek zsír Elkészitése: A darált hús sózzuk ,borsozzuk, összekeverjük pirospaprikával, őrölt köménymaggal és a reszelt fokhagymával. A két zsemlét felkockázzuk és a langyos tejbe áztatjuk, amíg teljesen megszívja magát. A darált húsos masszához adjuk, és egyenletesen elkeverjük. A masszából 6 dekagrammnyi adagokat kolbászkákká formázzuk. A fátyolhájat(sertéshálót) kiterítjük és a kolbászoknál néhány centivel szélesebb csíkokra vágjuk. Beletekerünk egy-egy kolbászt. A sütőt elő melegítjük 190 C-ra. Egy tepsit kikenünk zsírral, bele helyezzük a betekert kolbászokat, majd kb.40 percig készre sütjük ( a fátyolháj ráolvad és finom, füstöszsiradékot ad hozzá).
Magyar konyha 2019.01.02 számából....
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)