Édesburgonya ropogós       Bioheal                                                                                                                                                                                

Hozzávalók

• 2 közepes édesburgonya meghámozva és lereszelve
• közepes méretű hagyma fele, felaprítva
• 2 nagy tojás
• 1 teáskanál tengeri só
• 2 evőkanál kókuszolaj, a sütéshez

  Elkészítés

• Keverjük össze egy nagy tálban az édesburgonyát, a hagymát, a tojásokat és a sót.
• Forrósítsunk fel egy nagyobb serpenyőt, és adjunk hozzá annyi kókuszzsírt, hogy az egész alját elfedje. Nem kell túl sok, mert a burgonya könnyen felszíva!
• Mikor az olaj meleg, kisebb mérőkanállal tegyünk egy adagot a serpenyőbe, és nyomjuk szét egy spatula segítségével, hogy lapos, palacsinta alakú legyen.
• Mindkét oldalát süssük 2-4 percig, hogy aranybarna és ropogós legyen.
• Az elkészült palacsintákat tegyük egy papírtörlővel kibélelt tányérra, hogy leitassuk a felesleges olajat.
• Fogyaszd cukormentes almaszósszal vagy akár önmagában!