Képviselő Fánk                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Hozzávalók                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Tésztához :   - 20 dkg vaj  - 2 dl víz  - 20 dkg liszt -  1  tk. cukor -  1   tk. só  - 5 tojás                                                    Krémhez :    - 5 tojás - 1 vanília  rúd vagy  1 cs. Bourbon  vaníliacukor - 5 dl  tej                                                                                          - 1 cs. vanília pudingpor - 20 dkg cukor                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Elkészítése :  A vizet elkezdjük forralni és közben bele tesszük a vajat.Meg kell várni hogy  elolvadjon a vaj.Lehet készíteni olajjal vagy zsírral is. Felforrt a lábasban a vizes vaj akkor hozzá tesszük a lisztet.Figyeljünk arra hogy ne égessük oda.Állandóan kevergessük. Az elkészült tésztánkat átrakjuk egy tálba.A tojásokat összekeverjük és fokozatosan adjuk hozzá a tésztához.Ügyeljünk a tészta sűrűségére. Ne legyen nagyon lágy,inkább sűrűbb legyen egy hajszálnyival a tészta.(olyan mint ha nokedlit készítenél). Az elkészült tésztát beletöltöd a habzsákba és egy elő készített sütőtálcára amelyen sütőpapír is van kinyomjuk. Ügyeljünk arra hogy ne legyenek nagyon közel egymáshoz, amikor kinyomjuk a habzsákból. Majd elő melegített  sütőbe 180 fokra betesszük sülni.Sütési idő az kb. 15-20 perc .Utána vedd alacsonyra a 150 fokra hőfokot és ( nagyobb a fánkok esetén) a fánk belseje is meg süljön, kb.15-20 perc.Attól függ hogy mekkora fánkocskákat készítünk. Elkészültek a fánkocskák megvárjuk hogy kihűljenek és meg lehet tölteni őket.                                                                                                                                   Krém elkészítése :  A tej  2/3 fel tesszük forrni a vaníliarúddal,amit felvágunk és kikaparjuk a belsejét majd bele teszünk a tejbe.Arra ügyeljünk hogy ne kapjon oda!Tojás fehérjéből pedig kemény habot készítünk a cukor felével.1 csomag pudingport össze keverjük a maradék tejjel, 5 tojás sárgájával és maradék cukorral,majd hozzáöntjük a vaníliás tejhez.Ezután meg töltjük a fánkocskákat vaníliakrémmel és tejszínhabbal és meg szórjuk porcukorral így el is készültek a finomságok.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Jó étvágyat kívánok hozzá !